Перезвонить Вам?

категории

Каталог товаров

Доставка по Украине

Бесплатно при заказе от 5000 грн. Отправка в день заказа. Детали

Оплата

При получении или предоплата на карту

Гарантия

100% оригинальный продукт

Виски Талискер (Talisker) из Duty Free

7
Главная Виски  — Талискер (Talisker)

Заметки из истории о виски Талискер

Прославленный шотландский виски Талискер выпускается винокурней, расположенной на острове Sky. Построили ее братья МакАскилл прямо возле побережья в 1830 году. Изначально получить хорошие спирты не удавалось. Бизнесмены подбирали технологии: двойную, затем тройную перегонку, анализировали эффективность, подсчитывали расходы. Хью и Кеннет сошлись на том, чтобы установить на предприятии пару дистилляционных кубов. Предприятие начало работу только спустя 13 лет. 

В 1867 компания обанкротилась ввиду раздора с английскими налоговиками. Выкуплена она была Аланом Грегором (главой налогового надзора) и Родериком Кампом (торговцем спиртным). Здание винокурни было реконструировано, а производственные мощности модернизированы. Ближе к концу 19 века Камп решил продать свою часть акций. Их новый обладатель взял в команду еще одного партнера, в ходе чего образовалась компания под названием Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd. 

1900 год ознаменован повторной перестройкой завода, увеличением его территории. Также появился разливочный цех и жилище для рабочих. По прошествию 25 лет предприятие снова продается. На этот раз оно перешло в руки концерна United Distillers. На тот момент молт Талискер производился в ограниченном количестве, а 80% всей продукции предназначались для создания купажа Johnnie Walker. Во второй половине 20 столетия винокурня горела (из-за ошибки одного сотрудника). Выплеснувшийся дистиллят воспламенился от жара углей, что привело к порче установок и уничтожению 60% готовых спиртов. 

Производство возобновилось в 1972 году, владельцам пришлось провести его полную реконструкцию. В конце века компания стала частью более крупного британского концерна Diageo. Сейчас на заводе действует визит-центр, который ежегодно посещает свыше 40 000 посетителей (как правило - приезжих туристов). 

Виды виски Talisker

  1. 10 Years Old. Светло-янтарный скотч с ароматом торфа, морской соли и дыма. Основные вкусовые характеристики - солодовые, дымные, вишневые ноты. Подавать напиток рекомендуется как дижестив, закуской послужат твердые сыры. 
  2. Storm - новинка 2014 года. Обладает медовым цветом, дымно-пряным запахом и солоноватым привкусом. Финиш раскрывается миндальными, вересковыми нюансами и отличается средней продолжительностью. К виски предлагают сыр, копчености. Обычно его пьют после ужина. 
  3. 18 Years Old. В букете ощутимы звучания чернослива, карамели, цедры лимона, облаченные дымным ореолом. Во вкусе сбалансированы ноты вишневой смолы, дыма и карамели. Алкоголь совместим с красной рыбой, устрицами. Можно проводить дегустации без добавок или с холодной водой, льдом. 
  4. Distillers Edition. Имеет темный каштановый оттенок, торфяной аромат, разбавленный отзвуками вереска и дыма. Та же линия прослеживается во вкусе. Послевкусие пряное, медовое, средней продолжительности. 
  5. 25 Years Old Limited Edition. Скотч выпущен ограниченной серией в 2008 году. Напиток медового цвета, обладает пряно-солоноватым ароматом, оттененным вкраплениями йода и торфяного дыма. Аналогичная гамма преобладает во вкусе. Если добавить к виски охлажденную воду, можно ощутить легкую солоноватость. 
  6. 30 Years Old Limited Edition. Золотистый сингл-молт с дымным, смольным запахом морских водорослей. Лимитированная коллекция, вышедшая в 2008 году. Финиш согревает, также передает нотки дыма. Отличный дижестив, подается в чистом виде. 

Как выбрать настоящий виски Талискер

Встретить подделку можно в разных магазинах. Поскольку виски Талискер знаменит, его стремятся изготовить на подпольных производствах. Оригинал от фальсификата отличают по следующим признакам:

  1. Алкогольную продукцию премиальной серии следует покупать в специализированных магазинах, в киосках дорогие коллекции не реализуются. 
  2. Оформление бутылки. Если на тару нанесена этикетка из бумаги низкого качества, это подделка. Ошибки в словах, плохая печать - подобные промахи для шотландского изготовителя недопустимы. 
  3. Цвет. Палитра разных сортов виски Talisker меняется от золотистого до темно-янтарного. Но в любом случае текстура сохраняет прозрачность, чем подтверждается высокое качество используемой воды. Мутный осадок в напитке заставляет задуматься о подлинности скотча. 
  4. Текстура и характер пузырьков. При взбалтывании бутылки появляются крупные пузырьки, которые несколько секунд не исчезают. Также у настоящего виски капли медленно стекают по стеклу. 
  5. Органолептика. В оригинальном аромате не бывает резких спиртовых запахов, а вкус всегда продолжается в уникальных нюансах послевкусия. 

Как подавать виски Talisker

Элитные сорта виски подаются к столу в бутылке или декантере. Преподносить гостю уже налитый в бокал напиток считается ошибкой. Каждый ценитель крепкого спиртного сам выбирает, какой способ дегустации ему выбрать. Одним нравится естественная температура виски, другие могут оценить вкус содержимого только со льдом. В качестве добавок используют чистую воду, пьют чай или кофе. Наполнением бокалов занимается либо хозяин дома, либо присутствующие обслуживают себя сами. 

Бокалы подберите из толстого стекла, чтобы скотч не нагревался от тепла ладоней. Однако такие емкости не передают в полной мере спектр оттенков алкоголя. Подходящая температура для сервировки - 18-20 градусов. Слишком теплый виски дает чрезмерно пьянящий аромат, а от холодного состава вряд ли можно дождаться полноценного послевкусия. 

Чтобы гости не проголодались, угостите их  запеченным мясом, дичью. Также подойдут к скотчу морепродукты: копченая, семга, лосось, устрицы. Из холодных закусок подайте соленые орехи, оливки, паштет. Виски, обладающим цветочно-фруктовым букетом, хорошо сочетается с сырами, чизкейком и шоколадными десертами. 

Другие варианты дегустации виски Талискер

Виски Талискер подходит для смешивания с другими напитками. Среди популярных коктейлей стоит выделить:

“Огненный виски”:

  • скотч - 50 мл;
  • сахар - 1 ст.л.;
  • долька лимона;
  • долька зеленого яблока;
  • яблочный сок - 100 мл;
  • лед.

Края стакана протирают лимоном, окунают их в сахар. На донышко кладут кубики льда и вливают жидкие ингредиенты. Перемешивают, украшают кусочком фрукта. 

“Горячий пунш”:

  • Талискер - 50 мл;
  • жидкий мед - 25 мл;
  • лимонный фреш - 25 мл;
  • горячая кипяченая вода - 75 мл;
  • гвоздика - 3-4 шт.

Сначала в бокал наливают мед, после - виски, сок и воду. Перемешав, можно положить специи. Стенки стакана декорируют кусочком лимона, напиток пьют горячим. 

“Perfect Old Fashioned”:

  • Talisker - 50 мл;
  • немного биттера Ангостура;
  • долька цитруса;
  • десертная вишня;
  • сахар.

Все составляющие смешиваются в бокале, в последнюю очередь кладется лед. 

 

 

 

 

 

 

 

Рекомендуем попробовать